La culture de nos graines de chia

Le chia est une plante annuelle à floraison estivale, appartenant à la famille des lamiacées. Originaire d’Amérique centrale et du sud du Mexique, ainsi que du Guatemala, elle s’épanouit également sur nos terres au Luxembourg. À la fin de l’été, ses délicates fleurs bleu-violet embellissent nos champs et offrent une source précieuse de nourriture aux insectes.

Les graines de chia sont réputées pour leur incroyable capacité d’absorption : elles peuvent retenir jusqu’à 25 fois leur poids en liquide. Cette propriété les rend particulièrement polyvalentes en cuisine – dans un muesli ou un yaourt, en topping sur une salade, dans un smoothie ou encore comme base pour un pudding ou des préparations pâtissières.

Comme pour notre quinoa, nous maîtrisons chaque étape du processus : de la culture à la récolte, en passant par le nettoyage et l’emballage. Tout est réalisé par nos soins, avec exigence et transparence – pour que vous sachiez exactement d’où vient votre produit.